La bottega si trova a Fai della Paganellain via ai Dossi, 22 presso Agriturismo Florandonole Tel. 0461 581039
Acacia
Robinia pseudoacacia
Viene prodotto a maggio un po' in tutto Italia nelle zone collinare, ma le Prealpi possono essere considerate la zona più tipica di provenienza.
Colore molto chiaro, tra i più chiari in assoluto
Cristallizzazione generalmente assente
Odore molto leggero e delicato, ricorda il confetto e la vaniglia
Sapore molto delicato, ricorda leggermente il profumo dei fiori, vanigliato
Utilizzo come dolcificante naturale in tutte le bevande dal caffé alle tisane o nello yogurt naturale. Interessante l'abbinamento con i formaggi erborinati come il gorgonzola. Nasce in questo caso un piacevole contrasto tra le sensazioni di dolce e di piccante
Proprietà naturali della pianta la corteccia ha proprietà emetiche, le foglie colagoghe ed emetiche, i fiori lassative e antispasmodiche